MCT-dieet

Vet in voeding is opgebouwd uit vetzuren. Sommige vetzuren worden vanuit de darmen direct in de bloedbaan opgenomen. Andere vetzuren worden via de lymfen in het lichaam opgenomen.

De lymfeklieren kunnen beschadigd zijn en lymfevocht lekken. Het is dan het belangrijk om minder vet te eten. Is dat voor langere tijd, dan kan de voeding aangevuld worden met MCT-vetten (Medium Chain Triglycerides = Middellange Keten Vetten). Zo blijft u genoeg energie binnenkrijgen. MCT-vetten worden namelijk niet door de lymfeklieren opgenomen.

Voedingsadvies

Hieronder leest u wat u wel en beter niet kunt nemen als u een MCT-dieet volgt.

Brood

U kunt alle broodsoorten gebruiken. Behalve luxe broodjes waar vet in verwerkt is.

Boter

Smeer geen boter, margarine of halvarine. U kunt wel MCT-margarine smeren. MCT-margarine is speciale margarine die te koop is bij Sorgente of Kopra Trading. Deze MCT-margarine kunt u wel gebruiken om te koken en bakken.

Beleg

Kaas: neem 20+ kaas, magere smeerkaas of Hüttenkäse.
Vleeswaren: neem alleen magere soorten zoals beenham, achterham, schouderham, kipfilet, casselerrib, fricandeau, gekookte lever, rookvlees of rosbief.
Zoet beleg: vermijd chocolade, pindakaas en kokosbrood.
Vermijd notenpasta’s, tahin, sandwichspread.

Dranken

U mag koffie, thee, vruchtensap, limonade, mineraalwater en ontvette bouillon.

Melkproducten

Neem alleen magere melk, karnemelk, magere (vruchten)yoghurt, magere kwark of magere vla.

Warme maaltijd

Soep en bouillon waar het vet van afgeschept is.
Neem gekookte aardappelen of aardappelpuree. Maak de puree met magere melk. Eventueel kunt u een klontje MCT-margarine toevoegen.
Groente en peulvruchten: alle soorten
Rijst en deegwaren: alle soorten
Vlees, vis en kip: alle magere soorten, gebakken in MCT-margarine. Magere soorten zijn: kip en kalkoen zonder vel, mager rundvlees (bieflappen, rosbief, biefstuk, tartaar, runderrollade, entrecote) of mager varkensvlees (rib- en haaskarbonade, hamlappen, varkensfilet, varkenshaas, varkensfricandeau).
Vleesvervangers: quornstukjes naturel, tahoe, tofu en tempé naturel, seitan. Bak de vleesvervangers in MCT- margarine.

Nagerecht

Bereid of kant-en-klaar, van magere melkproducten.

Eieren

Eet alleen het eiwit. Kook het ei of bak het in MCT-margarine.